Richtig lecker und voll mit Protein schmeckt dieser Topfenauflauf nicht nur richtig gut, sondern bietet auch alle Nährwerte für einen erfolgreichen Start in den Tag.
250g Topfen mager (1 Packung)
2 Eier
40g Vollkorngrieß
200g Heidelbeeren (frisch)
1 TL Butter für die Form
Staubzucker zum Bestreuen
Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen oder Heißluftfritöse mit 180°C ohne vorheizen verwenden.
Zunächst die Eier trennen und das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen.
In einer anderen Schüssel Topfen, Eigelb und Vollkorngrieß gut vermischen. Als nächstes wird der Eischnee in 2-3 Schritten unter die Topfen-Masse gehoben. Die Hälfte der Heidelbeeren ebenfalls unterheben.
Die Masse in eine mit Butter ausgefetteten Glas- oder Keramikform füllen und im Backofen oder in der Heißluftfritöse für ca. 20 Minuten backen.
Herausnehmen auf zwei Teller aufteilen, mit etwas Stauzucker bestreuen und genießen.
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